Perfekt für Ausflüge, Autofahrten & chillige Tage am See
Der Sommer ist da – und mit ihm die Lust auf frisches, leichtes Essen. Aber wer will bei 30 Grad schon lange in der Küche stehen? Genau deshalb gibt’s jetzt 7 super einfache Meal Prep‑Ideen, die du im Handumdrehen vorbereitest. Und das Beste: Viele Zutaten hast du wahrscheinlich schon daheim!
1. Gurken-Minz-Dip mit Gemüsesticks 🥒
Zutaten: Joghurt (Natur oder griechisch), ½ Salatgurke, frische oder getrocknete Minze, Salz, Pfeffer
So geht’s:
Gurke fein reiben, Flüssigkeit ausdrücken, mit Joghurt und Minze vermengen, würzen – fertig.
Perfekt für unterwegs: In kleine Schraubgläser abfüllen und mit Karotten- oder Paprikasticks kombinieren.
2. Couscous-Salat mit Kichererbsen & Feta 🥗
Zutaten: Couscous, Kichererbsen (Dose), Feta, Gurke, Olivenöl, Zitronensaft
So geht’s:
Couscous mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen. Dann alles klein schneiden und mischen.
Tipp: Lässt sich gut in größeren Mengen vorbereiten – hält im Kühlschrank locker 2–3 Tage.
3. Wassermelonen-Feta-Spieße 🍉
Zutaten: Wassermelone, Feta, Minze (optional)
So geht’s:
Einfach würfeln und auf Zahnstocher oder kleine Holzspieße stecken. Wer mag, träufelt etwas Limettensaft drüber.
Sommer pur: Leicht, süß-salzig und mega erfrischend.
4. Tortilla-Röllchen mit Frischkäse 🌯
Zutaten: Weizentortillas, Frischkäse, Frühlingszwiebeln, optional Schinken oder Räuchertofu
So geht’s:
Tortilla mit Frischkäse bestreichen, Füllung drauf, aufrollen, in Scheiben schneiden.
Praktisch: Sieht gut aus und lässt sich easy unterwegs snacken.
5. Sommer-Obstsalat mit Joghurt-Honig-Topping 🍓
Zutaten: Saisonales Obst (z. B. Beeren, Kiwi, Pfirsich), Joghurt, Honig, Zitronensaft
So geht’s:
Obst in mundgerechte Stücke schneiden. Joghurt mit Honig und etwas Zitrone verrühren – alles in ein Glas schichten.
Nice to know: Auch mit gefrorenem Obst super als Mini-Eis-Variante!
6. Caprese im Glas 🍅
Zutaten: Kirschtomaten, Mini-Mozzarella, frischer Basilikum, Olivenöl, Balsamico
So geht’s:
Alle Zutaten abwechselnd ins Glas schichten, Dressing drüber, Deckel drauf – fertig.
Pro-Tipp: Ideal für Lunch unterwegs oder als Picknick-Beilage.
7. Overnight Oats mit Sommerbeeren 🍇
Zutaten: Haferflocken, Milch oder Pflanzendrink, Beeren (frisch oder TK), Chiasamen
So geht’s:
Abends alles mischen, über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Für Morgenmuffel: Einfach greifen, loslöffeln und genießen.
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